השניט
כאן לא אתר ויקיפדיה. דף זה נשמר אוטומטית מכיוון שבתאריך 2023-08-12 התקיים דיון האם למחוק אותו. לצפייה בדף המקורי , אם לא נמחק.
 |
אנו דנים כעת בשאלה האם ערך זה עומד בקריטריונים להיכלל בוויקיפדיה. אתם מוזמנים לשפר ולהרחיב את הערך על מנת להסיר את הספקות, וכן להשתתף בדיון בדף השיחה של הערך.
| |
השניט היא מבשלת בירה ומסעדה-פאב הממוקמת במרכז תל-אביב, ומציעה לאורחיה סוגים מתחלפים של בירות קראפט טריות מיוצרות במקום. המבשלה הוקמה בשנת 2022 ע"י אמיר נוימן, יואב עלון ואיתי לייפר, יזמים בתחום הקולינריה והאלכוהול בישראל.
הקמה וחזון[עריכת קוד מקור | עריכה]
למקימי המבשלה ניסיון עשיר בתחום המסעדנות, הברים ותעשיית בירת הקראפט הישראלית, חזון המבשלה הוא לספק מקום בילוי איכותי לתושבי האזור, לתיירים, למבקרים פרטיים ולקבוצות, כמו גם להנגיש את סיפורה של הבירה ותהליך הייצור שלה. במבשלה נמזגים לרוב 12-18 סוגי בירות שרובן מתחלפות באופן תדיר, מרביתן מיוצרות במקום עצמו וחלקן ממבשלות אחרות המתארחות בו. הבירות המיוצרות במקום עוברות תהליך ייצור מסורתי וניתן להגדירן כבירות "קראפט", כלומר הן מיוצרות בבקנה מידה מצומצם יותר ותוך הקפדה על תהליך הייצור המסורתי ועל שימוש בחומרי גלם איכותיים. ביוני 2022 החלה המבשלה להפיץ את הבירות שלה בארה"ב, בברים, חנויות ומסעדות.
מקור המילה 'שניט'[עריכת קוד מקור | עריכה]
מקור המילה "שניט" מגיע מהשפה הגרמנית, ופירושה המילולי 'חתיכה'. בהקשר לעולם הבירה, נהוג להשתמש במילה לבקשת הלקוח מהמוזג למזיגת כמות קטנה של בירה בסיום יום השתייה, כשהמצב כבר אינו מתאים להזמנת כוס מלאה. השניט נמזג לרוב עם כמות נדיבה של קצף.[1]
סוגי בירות[עריכת קוד מקור | עריכה]
הבירות במבשלת שניט מאוחסנות במיכלי מזיגה מיוחדים, ומבושלות כל שבוע. הבירות במבשלה הן בסגנונות IPA, לאגר, בירת חיטה, סאוור ועוד. מבשלת השניט אינה מחזיקה לרוב בבירות קבועות, והבירות מתחלפות לרוב על בסיס שבועי. כמה דוגמאות לבירות המתחלפות הן:
פריקי פריקי- בירת חיטה בלגית, בתוספת פריקי והל. 5.4% אלכוהול.
גוגו מנגו- בירת פייל אייל פירותית וחמצמצה, שמיצרת מזן שמרים מסוג פילי סאוור ועם תוספות של משמש ומנגו. 5.6% אלכוהול ומרירות 18.
בירת Lavander Wheatfield- בירה עשירה על בסיס חיטה בלגית עם תוספות לבנדר. 5% אלכוהול ומרירות 18.
ווינה ליידנר- לאגר ענברי ששומר על איזון בין מרירות ומתיקות. 4.8% אלכוהול ומרירות 28.
בנוסף, מבשלת השניט מייצרת שיתופי פעולה רבים עם מבשלות וארגונים כמו הפינק בוט סוסייטי (אשר מקדמת נשים בתעשיית האלכוהול), מבשלת הום הוליגנס הרומנית, סופיה אלקטריק הבולגרית ומבשלת לרווינג הנורבגית.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
אתר האינטרנט הרשמי של השניט- השניט ברשת החברתית פייסבוק
- כתבה של איתן לשם בעיתון הארץ
- כתבה של שרון בן-דוד ב-Time Out
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Kevin Revolinsky. "German Beer Tradition: What is a Schnitt?". Pilsgrimage. נבדק ב-2023-08-12.