אריאל רוזנטל
כאן לא אתר ויקיפדיה. דף זה נשמר אוטומטית מכיוון שבתאריך 2025-06-16 התקיים דיון האם למחוק אותו. לצפייה בדף המקורי , אם לא נמחק.
 |
על דף זה נערכת הצבעת מחיקה בדף זה
| |
| על דף זה נערכת הצבעת מחיקה בדף זה | |
אריאל (אריק) רוזנטל (נולד בשנות ה-1970), הוא מסעדן, שף, יוצר ומשורר ישראלי. רוזנטל מוכר בעיקר כבעלים ומייסד מסעדת "הקוסם" בתל אביב, מסעדת אוכל רחוב ותיקה ונחשבת בישראל[1]. בנוסף, רוזנטל עוסק גם בתחום המוזיקה והספרות, והיה שותף בהוצאת הספר "דרך החומוס".
ביוגרפיה
[עריכת קוד מקור | עריכה]ילדות ונעורים
[עריכת קוד מקור | עריכה]רוזנטל נולד לראול רוזנטל, הבעלים של קונדיטוריית לונדון, ולגבריאל עיישה רוזנטל. הוריו התגרשו כשהיה בערך בן 3 חודשים. עד גיל 16 עבר בין מקומות מגורים שונים, כולל תל אביב, נואיבה, אילת, קיבוץ מלכיה (כילד חוץ במשפחת אומנה) ובלגיה. בגיל 16 חזר לישראל לבדו[2].
בגיל 9 למד קוסמות אצל יוריני בחנות בצפון תל אביב, בתמורה לסידור החנות. כינויו "הקוסם" דבק בו מאז.
קריירה עסקית
[עריכת קוד מקור | עריכה]מסעדת "הקוסם"
[עריכת קוד מקור | עריכה]בגיל 26, תוך כדי לימודי עבודה סוציאלית, פתח רוזנטל את מסעדת "הקוסם" כדוכן קטן ברחוב קינג ג'ורג' בתל אביב במטרה לממן את לימודיו. המסעדה הפכה למוסד קולינרי[3] והורחבה משמעותיות לאורך השנים, וזכתה לביקורות חיוביות[4] ושבחים, לא פעם בזכות קסמו האישי של רוזנטל[5].
המסעדה מתמחה בחומוס ופלאפל, אך הפריצה החלה בכלל בזכות החצילים המטוגנים שהמסעדה הגישה על פי מתכון סודי, והפכה למוצר מבוקש ביותר[6].
ב-2021 פתח רוזנטל סניף שני של המסעדה בשרונה מרקט בתל אביב.
רוזנטל רואה בחומוס "מאכל רוחני", מדבר וכותב עליו במונחים פילוסופיים ובדומה לסביח של עובד, טבע אף הוא מושגים משלו (חציל מציל, כדור לפתיחת התיאבון). מגדיר את עצמו כתלמיד של המסעדן משה כרובי.
פתח גם גלידריה בשם "קרם קפה", המתבססת על המסורת המשפחתית בתחום הקונדיטוריה.
פעילות ספרותית
[עריכת קוד מקור | עריכה]ב-2019 פרסם רוזנטל, יחד עם אורלי פלאי-ברונשטיין ודן אלכסנדר, את הספר "דרך החומוס" (On the Hummus Route). הספר, שזכה בפרס "גורמנד אינטרנשיונל" היוקרתי[7], הוא הפקה בינלאומית הכוללת למעלה מ-70 מתכונים של שפים מהמזרח התיכון, תמונות רחוב מעזה, תל אביב, ירושלים ודמשק, ומאמרים תרבותיים.
פעילות מוזיקלית
[עריכת קוד מקור | עריכה]החל משנת 2021, מפרסם רוזנטל שירים ביוגרפיים ברשתות החברתיות, בהם הוא חושף את סיפור חייו האישי, שיריו ממוסגרים ומעטרים קירות במגוון בתי קפה בתל אביב. יחד עם בן דודו ניר אדוש ריחני, מלחין ומפיק מוזיקלי חברת להקת אלמנה שחורה, הקליט מספר שירים[8], כולל "לא אכתוב מילה" ו"הלוואי" - שיר תפילה בעברית ובמרוקאית שנכתב בעקבות מלחמת חרבות ברזל.
השפעה תרבותית
[עריכת קוד מקור | עריכה]מסעדת "הקוסם" נחשבת לאחת התחנות הקולינריות החשובות בתל אביב[9] ומושכת מבקרים מרחבי העולם. רוזנטל תורם לפיתוח תרבות אוכל הרחוב הישראלי ולקידום החומוס כמאכל בעל משמעות תרבותית וישראלית.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ galiv, איך הפך אריאל רוזנטל מפלאפל הקוסם לאימפריית אוכל רחוב, באתר איך הפך אריאל רוזנטל מפלאפל הקוסם לאימפריית אוכל רחוב, 2017-04-18
- ^ הילדות בנדודים, הרעב – והתורים: הסוד של "הקוסם" | חדשות 13, באתר רשת 13
- ^ גורפינקל, חיליק (2017-11-11). "ביקורת מסעדות: קוסם הפלאפל של מרכז תל-אביב". Globes. נבדק ב-2025-06-10.
- ^ הקוסם: המקדש של אוכל הרחוב - וואלה אוכל, באתר וואלה, 2018-03-01
- ^ מריאנה בננסון, 12 המסעדות האהובות על השפים הישראלים, באתר 12 המסעדות האהובות על השפים הישראלים, 2017-04-19
- ^ מאחורי הדוכן: אריאל רוזנטל (הקוסם) מספר על השנה ששינתה הכל, באתר רשת 13
- ^ ספר החומוס של הקוסם זכה באוסקר ספרי הבישול, באתר mako, 2020-04-01
- ^ גולן, תיקי (2022-01-07). "מהחומוס לאולפן: כשהקוסם החליט לעשות מוזיקה". Ynet. נבדק ב-2025-06-08.
- ^ galiv, איך הפך אריאל רוזנטל מפלאפל הקוסם לאימפריית אוכל רחוב, באתר איך הפך אריאל רוזנטל מפלאפל הקוסם לאימפריית אוכל רחוב, 2017-04-18
ערך זה הוא יתום, כלומר אין ערכים בוויקיפדיה שמקשרים אליו. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולקשר אליו מכמה מהערכים שמכילים את המונח "אריאל רוזנטל".